Überraschungsmenü
aus dem Warenkorb

Lassen Sie sich überraschen und wählen Sie das Überraschungsmenü aus dem Warenkorb.
Dabei sehen Sie alles Zutaten aufgelistet, die wir bei der Zusammenstellung Ihres Menüs verwenden könnten.
Sie selber müssen nur noch die Anzahl der Gänge festlegen und uns auf eventuelle Unverträglichkeiten,
Allergien oder Ernährungsformen hinweisen (die entsprechenden Zutaten können somit ausgeschlossen werden).

Bei der Wahl eines 3-Gang Menüs können Sie nunmehr zwischen einer Cremesuppe (silber Menü)
oder eine kalten/ warmen Vorspeise (gold Menü) wählen.
Die Küche stellt dann individuell ein Menü für Sie zusammen & überrascht Sie!

Die Wunschzutaten

Salz | Kürbis | Pfeffer | Rote Beete | Limone | Rind | Sellerie | Pistazie | Yuzu | Quinoa | Sahne | Zimt | Sauerrahm
La Ratte Kartoffel | Apfel | Arborio Reis | Edelfisch | Mehl | Edelpilze | Zitrone | Innereien | Milch | Ei |  Rosmarin Knoblauch | Thymian | Butter | Sardinen Garnele | Valrhona Edelkuvertüre | Süßkartoffel | Tomate
Traube | Kopfsalat | Wasabi | Sesam | Gepickeltes Gemüse | Forelle | Estragon | Pecorino | Senf | Blumenkohl
Miso | Basilikum | Olivenöl | Passionsfrucht | Piemont Haselnuss | Hummerkopf | Fenchel | Petersilie | Kerbel | Schnittlauch | Brie | Blutampfer | Zwiebel  Orange | Safran | Ziegenkäse | Pinie | Gurke | Kalb | Lauch | Lachs | Macadamia | Erdnuss | Mandel | Zucker | Wilde Kräuter | Iberico | Spargel | Bohnen  Rinderknochen | Birne
Wilder Brokkoli | Creme Fraiché | Shiso | Beeren | Ponzu | Weißwein | Sherry | Rauch | Aceto Balsamico | Kokos | Walnuss | Marktgemüse | Feldsalat Rotwein | Asiamayo | Radieschen |  Minze | Honig | Kurkuma | Sepia
Curry | Paprika | Maispoularde | Sojasauce | Feige | Trüffel | Portwein | Schalotte | Dorade | Wild  | Queller | Apfel | Kaiserschote | Kräuter | Schwertfisch  Römersalat | Grüner Spargel | Olive | Lorbeerblatt | Ente | Kardamom
Callebaut Edelkuvertüre | Schafskäse | Eierlikör | Mascarpone | Karotte | Piment | Lamm | Petersilienwurzel |  Löffelbiskuit | Zitronenöl | Kampot Pfeffer  Krustentiere | Vanille | Karamell | Adlerfisch | Erbse  | Porree
Rhabarber | Mohn | Affinierter Käse | Erdbeere | Calamaretti | Chorizo | Babyspinat | Sonnenblumenkerne
Fliegenfischkaviar | Kakao | Chili | Kokos | Röstzwiebeln | Mais | Fregola Sarda | Zitronengras | BBQ-Aromen | Staudensellerie | Cassis | Sauerkirsche
 Zander | Pastinake | Senfsaat | Quitte | Speck | Grana Padano | Weichtiere
Kohl | Pulpo | Schwarzwurzel | Perlgraupen | Belper Knolle

3- Gang Menü silber (Cremesuppe als Vorspeise) 52
3- Gang Menü gold (feste Vorspeise) 59
4- Gang Menü
(Zusätzlich mit Amuse Gueule)
69
5- Gang Menü
(Zusätzlich mit Amuse Gueule, Petit Four)
85
6- Gang Menü
(Zusätzlich mit Amuse Gueule, Erfrischung vor dem Hauptgang, Petit Four)
95
Käse im Dessert + 5€

Weinbegleitung

(0,1l pro Gang, 4cl Dessertwein)

3- Gänge 23
4- Gänge 31
5- Gänge 39
6- Gänge 44
Weinbegleitung mit großen Weinen 0,1l Aufpreis 10€ / Gang 89

Unser Küchenchef Gabrijel Pranjic und sein Team wünschen
Ihnen guten Appetit und einen angenehmen Abend im Restaurant Schlumachers.

Wir behalten uns vor einzelne Komponenten aufgrund von Lieferengpässen oder nicht ausreichender Qualität auszutauschen.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten sprechen Sie uns gerne an

Alle Preise sind inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer und in Euro ausgewiesen.